1、腎病患者如何限制食鹽的攝入

　　不論哪種腎病，只要有水腫，就必須限制食鹽攝入量。水腫明顯時，應每日限制在1克以下，嚴重的甚至要求無鹽飲食。待尿蛋白量減少，水腫減輕時，食鹽量可適當增加，但也應每日不超過5克。低鹽飲食的目的是減少體內水、鈉的瀦留，使水腫消退和血壓下降。 每日1～2克的食鹽(小號牙膏蓋裝滿時約為1克)，不必放在菜裏，因為放進菜裏也基本無味，要改變吃法。早上可食甜食;中午將1克鹽放在小碟裏，用菜蘸著吃。這樣，1日的攝入總量不變，但能嘗到鹹味，可刺激食欲。但要注意，低鹽飲食，不能吃鹹菜、泡菜、榨菜、鹹面包、油條等，也不能吃紫菜、油菜、菠菜、茴香、芹菜、金針菜、蘿卜等。因為這些食品每百克中含鈉量較高，這些食物吃多了，也就等於食鹽量增加。

　　2、腎病患者怎樣攝入蔬菜、水果

　　腎病患者，如果一般尿量正常，無尿少和腎功能衰竭，應多食青菜、水果，以供給充足的維生素。如患者尿量減少，特別是每日不足500毫升時，則要選擇性地食用蔬菜和水果。因為蔬菜、水果中一般含鉀比較豐富，而腎病少尿患者，血清中鉀含量均升高。血鉀過高，可導致心跳驟停，危及生命。

　　蔬菜、水果、穀類都是富含鉀的食物，其中含鉀較高的水果有西瓜、香蕉、菠蘿、芒果、棗 、香瓜等;蔬菜中含鉀較高的有莧菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯等。腎髒患者於少尿階段應少吃，如果使用利尿劑後，血鉀偏低時，則可多吃，特別是鮮果汁含鉀豐富，可作為口服補鉀之用。

　　哈密瓜含有豐富的鉀離子，每100克瓜肉中含有250毫克左右的鉀。體內鉀離子含量過高，可促發心髒疾患，出現心動過緩、傳導阻滯等，危及生命。腎功能衰竭時，腎小球濾過率下降，腎小管功能降低，鉀代謝紊亂，而不能及時將多餘的鉀排出體外，導致高鉀血症。因此，腎功能衰竭的患者，不宜食用哈密瓜。

 

　　(1)早餐主副食：可選用新鮮牛奶100毫升加白糖50克，或藕粉加白糖開水沖調一碗，加麥澱粉餅幹數塊，或油煎土豆少量，或雞蛋一個。可酌情加蓮子、紅棗等。有人喜歡加些烤白薯、葡萄幹、雞肉、燒土豆等亦可以。

　　(2)午餐主食：可選用麥澱粉饅頭、油餅、水餃、蒸包、餛飩等。

　　(3)晚餐主食：選用與午飯相同的主食。

　　4、腎功衰竭患者不宜吃哪些海(水)產品

　　慢性腎炎由於尿中蛋白質丟失較多，在腎功能尚好，血中非蛋白氮濃度不高時，可補充大量蛋白質。當腎功能不全時，必伴有尿量減少，則不宜食用高蛋白質食品，否則，食後會發生尿毒症。因此，蛋白質含量較高的海(水)產品，如海參、鯪魚、勒魚、黃花魚、虎魚、桂魚等不宜多食。

　　5、腎功能衰竭患者不吃哪些肉類

　　腎功能衰竭患者，應限制蛋白質的攝入。因其在體內可代謝產生一些含氮廢物，並通過腎髒隨尿排出。腎功能衰竭時(少尿期)，尿量減少，影響廢物排泄，這些廢物蓄積容易發生尿毒症。如火腿、田雞肉、雞肉、鴿肉、鵪鶉、雀肉等肉類食物含較高的蛋白質，均不宜多食。